本校美術學系王曼萍教授帶領美術學系三年級學生蔡昕恩以及一年級學生吳仲承共同組成的參賽團隊「剩食香味研究所」，於115年3月19日在南港展覽館參加首例全球「ESG／SDGs×AI讓愛循環」成果全國競賽，榮獲永續環境保護主題第一名，展現本校師生在永續創新與藝術實踐上的傑出表現。

此次競賽以「以人為本、節能減碳」為核心理念，鼓勵參賽團隊透過藝術、科技與創意實踐永續發展目標（SDGs）及企業社會責任（ESG）理念。本校團隊以《廚餘香水碳排減量實踐》為作品主題，突破傳統藝術創作的範疇，將日常廚餘轉化為香水，結合生成式AI影片呈現完整的計畫理念，為社會帶來全新的剩食永續想像。

從腐朽到神奇：剩食的美學轉世

大三學生蔡昕恩表示：「乾後的濕性廚餘打成合適的顆粒狀（氣味擴散之用） ，並與調製的香水基劑作為結合」，此舉不僅降低了碳排放，更打破了社會對於「香味」以及「廚餘」這看似衝突的既定界線。對她而言，這件作品不只是正向能量的轉化，更是一種藝術的社會實踐行動!讓永續概念能優雅地融入日常美學。

生成式 AI 助攻：縮短創意與大眾的距離

為了讓抽象的計畫更具渲染力，大一學生吳仲承發揮數位專長，運用生成式AI技術打造計畫影像。

他們共同透過AI的視覺輔助、分析群眾喜好，讓觀者能快速理解剩食如何與環境共好。將 AI 視為一種橋樑，讓冰冷的環保數據與溫暖的藝術創作產生共鳴，更進一步擬定市場行銷策略。

校方與教育：培養具社會責任的藝術家

指導老師王曼萍教授致力推動「生態療癒．綠色永續：彰化生態藝術計畫」，鼓勵學生走出教室，思考環境議題。她認為藝術家的職責不只是創作，更包含引導社會對永續議題的思辨。 此次獲獎不僅彰顯了本校在培養學生創新力、跨領域合作能力以及社會責任感的成果，也鼓勵更多學生以藝術作為媒介，參與永續發展、生態與環境保護的實際行動，讓「永續」不再只是口號，而是校園中最美的風景。（美術學系）

※更多相關訊息，請點選以下連結參看：

《剩食香味研究所 ：一場關於排除與價值的實驗》 YouTube影片

▲美術學系王曼萍教授帶領美三學生蔡昕恩以及美一學生吳仲承參加首例全球「ESG／SDGs×AI讓愛循環」成果全國競賽，榮獲永續環境保護主題第一名。

▲師生組成參賽團隊「剩食香味研究所」獲頒第一名證書，左起為王曼萍教授、蔡昕恩同學、吳仲承同學。

▲美三蔡昕恩同學上台發表《廚餘香水碳排減量實踐》的永續理念。

▲美一吳仲承同學發揮數位專長，運用生成式AI 技術製作影像。

※與本活動相對應之聯合國永續發展指標：