校園裡的部落療癒力！本校野菜五感體驗讓教職員「手作」永續智慧

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校園裡的部落療癒力！本校野菜五感體驗讓教職員「手作」永續智慧

為落實校園「全民原教」精神，本校學生事務處原住民族學生資源中心於115年4月10日在王金平活動中心2樓觀湖廳舉辦「原住民族『食』在好知識及野菜皂手作體驗」活動。本次活動特別邀請「台東野菜皇后」林陳美珊老師及其團隊擔任講師，帶領校內教職員從民族植物學的角度出發，透過視、聽、嗅、味、觸「五感體驗」，深度認識原住民族與土地共生的生活智慧。

從抗拒到擁抱：林陳美珊的文化覺醒之路

主講人林陳美珊老師為原漢混血，早年曾一度對原住民族身分感到抗拒。2019年，美珊老師因病返鄉調養，在母親悉心準備的傳統野菜料理中獲得身心療癒，這股溫潤的「大地味道」喚醒了她對族群的認同。

為了追尋根源，她走訪台東超過180個部落，虛心向各地長輩（Ina）請益，採集並記錄瀕臨流失的採集智慧。隨後她創立「野菜皇后」品牌，將採集到的民族植物轉化為手工皂與文化體驗行程，成功將傳統知識轉譯為現代大眾易於親近的語言。

林陳老師表示，野菜不僅是食材，更是連結土地與族群認同的媒介。透過推廣「野菜箱」與深度旅遊，她不僅實踐了文化復興，更成為傳遞原民永續生活觀念的重要推手，引領大眾以謙卑的心情重新看見台灣土地的生命力。

回歸土地的食育哲學：從快速飲食到永續採集

活動首先由本校李宗信學務長（兼原資中心主任）揭開序幕。李學務長於致詞中表示，當代社會深受「快速飲食文化」影響，多數人的餐桌早已被全球化的大型倉儲賣場食品所佔據。他特別強調，現代人應反思如何「縮短食物歷程」，透過推廣「吃在地、吃當季」的理念，重新找回人與土地的連結，而原住民族流傳千年的野菜智慧，正是落實此永續精神的最佳典範。

隨後，林陳美珊老師以生動的實務經驗分享原民野菜文化。她指出，原住民族的採集文化不僅是烹飪技巧，更是一套順應自然規律、適應環境變遷的傳統生態智慧。活動現場透過多層次的感官引導，深化了學員的參與感：在「五感共鳴」環節中，現場展示多樣新鮮採集的野菜實物，讓學員近距離觀察植物形態（視覺），並聆聽美珊老師講述部落採集的歷史脈絡（聽覺），進而理解每一株野菜背後承載的家族記憶。

透過這場深度導覽，參與學員成功跳脫對原民飲食僅止於「山珍野味」的既定印象，從中體察深層的生態保育觀點，讓「全民原教」的精神在飲食文化的交流中扎根。

從「藥」到「癒」：野菜皂的觸覺與嗅覺實踐

活動重點之一為「野菜皂手作體驗」，將植物轉化為現代的療癒力。在原住民族的傳統生活中，許多植物具備「藥（Medicine）」的功能；而在現代高壓的生活環境下，這些植物則能轉化為心靈的「癒（Healing）」。

現場學員在林陳美珊老師及其團隊的悉心指導下，運用艾草、月桃、刺蔥等原民植物素材，親手揉製天然野菜皂，過程中，美珊老師大方分享植物萃取的美容智慧，教導學員如何利用自然界的精華滋養肌膚。透過指尖觸碰植物質地（觸覺）與嗅聞草本清香（嗅覺），參與學員將抽象的民族植物學知識轉化為具體觸感，在手作中領會文化療癒力。

暖心尾聲：一場連結大地與永續的味覺饗宴

活動進入尾聲，林陳美珊老師及其團隊精心準備了熱騰騰的阿粨、吉拿富及野菜雞湯供在場學員品嚐，這份來自部落的饋贈，為整場文化交流注入了最溫潤的感官共鳴，不僅暖胃，更深深暖進學員心靈。

美珊老師分享，這碗雞湯體現了原民飲食中「藥食同源」的智慧，透過野菜的天然風味與豐富營養，傳遞出大地的療癒力量。這不僅是一場美饌饗宴，更是食農教育的具體實踐；透過認識採集文化，進一步落實營養獲取與永續農業的深度認知，理解如何在尊重生態的前提下，獲取健康且純粹的食物。

參與學員在芬芳的蒸氣與甘甜的湯頭中，深刻感受到原民文化溫厚且具生命力的韌性。這場全方位的五感文化之旅，最終在暖意滿盈的氛圍中畫下圓滿句點。

厚植多元文化素養實踐永續精神

校方表示，透過林陳美珊老師及其團隊規劃的五感體驗，教職員們能更直觀地理解原住民與自然和諧相處的核心精神。這不僅提升了校內教職員對多元文化的理解與尊重，更讓「永續」落實在日常生活的感知與實踐中，建構具備社會責任感與文化包容力的校園環境。

※與本活動相對應之指標項目：

• 聯合國永續發展目標 (SDGs)：

SDG 2 消除飢餓

SDG 4 優質教育：推廣多元文化教育與全民原教。

SDG 12 責任消費與生產：倡導吃在地、吃當季及天然手作，減少剩食與碳足跡。

SDG 15 陸域生態：傳承傳統生態智慧與植物多樣性保護。